Canoas de Batatas Recheadas

ingredientes

• 4 batatas grandes sem casca ou com casca

• Sal a gosto

Recheio

• 3 ovos

• 1 caixa de creme de leite (200 gr)

• 100 gramas de mussarela picadinha

• Orégano a gosto

• 100 gramas de calabresa ou bacon

modo de preparo

• Lavar bem as batatas, se optar por fazer a receita com casca, fazer um corte nas batatas cruas na horizontal.

• Retirar a polpa deixando fino, porém firme, sem furar.

• Temperar com sal e reservar.

• Misturar os ingredientes do recheio. Rechear as batatas. Colocar as batatas recheadas em um refratário untado com azeite e cobrir com papel alumínio. Levar ao forno por 50 minutos ou até cozinhar as batatas.

• Retirar o papel e deixar até dourar.

• Salpicar orégano a gosto.

• Servir imediatamente.

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